diagaram alir business process

DIAGRAM ALIR BUSINESS PROCESS
USAHA BAKERY “RHE’S CAKE ‘n COOKIES

Aliran kegiatan bisnis process dalam usaha bakery RHE’s Cake ‘n Cookies ini adalah sebagai berikut :

Customer – bag. Pemesanan – bag Purchasing stock – bag. Keuangan – bag. Produksi – bag. Foto – bag. Delivery – Customer – bag. Keuangan

Berikut adalah rangkaian kegiatan yang lebih terperinci, ( urutkan sesuai nomor ) :


1. Customer
1.Start (pemesanan) – 18. menerima kue pesanan + menandatangani kwitansi pemesanan – 19. membayar sesuai harga & diberikan ke petugas delivery

2. Bag. Pemesanan
2. Menerima pesanan ( mencatat data sesuai pesanan) + membuat kwitansi pesanan – 3. memberi data kwitansi pesanan ke bagian purchasing + bag. Keuangan + bag delivery – 25. menerima copy kwitansi pembayaran yang sudah ditandatangani sebagai arsip dan bukti pengiriman

3. Bag. Purchasing stock
4. menerima data pesanan dari bag. Pemesanan – 5. mencatat bahan baku yang dibutuhkan dan mengecek ketersediaan bahan – 6. mencatat bahan baku yang akan dibeli dan melaporkan ke bag. Keuangan – 9. menerima uang dari bag. Keuangan + menandatangani kwitansi keuangan. – 10. belanja bahan baku sesuai nota belanja – 11. menyerahkan bahan baku ke bag. Produksi – 12. menyerahkan nota belanja ke bag. Keuangan ( a. arsip , b. ke bag. Keuangan )

4. Bag. Keuangan
4. menerima kwitansi pesanan dari bag. Pemesanan – 7. menerima nota rencana pembelian bahan baku dari bag. Purchasing stock – 8. memberikan uang ke bag. Purchasing utk belanja + membuat kwitansi serahterima keuangan – 13. menerima tanda bukti pembelian bahan baku dari bag. Purchasing – 22. menerima uang pembayaran pesanan + kwitansi pesanan yang sudah ditandatangani customer – 23. mencatat transaksi pesanan dalam database keuangan – 24. memberikan copy kwitansi pembayaran yang sudah ditandatangani customer ke bag. pemesanan

5. Bag. produksi
13. menerima bahan baku dari bag. Purchasing – 14. memproses pembuatan kue sesuai pesanan hingga finishing akhir – 15. memberikan hasil jadi kue pesanan ke bag. Foto dan ke bag. delivery
6. Bag. Foto 16. menerima hasil akhir kue pesanan unyuk didokumentasikan – 17. mengedit foto dan memasukkan dalam blog untuk dipublikasikan

7. Bag. Delivery
4. menerima kwitansi pesanan dari bag. Pemesanan – 16. menerima hasil akhir kue pesanan dari bag. Produksi – 17. mengantarkan pesanan ke alamat customer sesuai data kwitansi pesanan – 20. menerima uang pembayaran pesanan + kwitansi yang sudah ditandatangani – 21. menyerahkan uang pembayaran + kwitansi pesanan yang sudah ditandatangani ke bag. keuangan


DATA BASE MASING MASING BAGIAN

BAGIAN PEMESANAN

No nota
Tgl pemesanan
Nama pemesan
Alamat
No. telp
E-Mail
Jenis pesanan
Jumlah pesanan
Harga pesanan
Tgl pengiriman
Tgl. penerimaan
Keterangan pesanan
Complain / saran


BAGIAN PURCHASING STOCK

No. nota
Tanggal
Jenis pesanan
Jumlah pesanan
Bahan yg dibutuhkan
Jumlah
Bahan baku yang ada
Bahan baku yang tdk ada/ kurang
Jumlah uang yang diterima dari bag. keuangan
No nota belanja
Jumlah total belanja bahan
Uang sisa yang kembali ke bag. keuangan

Nama bahan
jumlah
harga
Tagl. kadaluarsa
Sisa stock


BAGIAN KEUANGAN

No nota / kwintansi
tanggal
Nama transaksi
Uang masuk
Uang keluar
keterangan

BAGIAN PRODUKSI

tanggal
Jenis pesanan
Bahan yang diterima ( dari bag. Purchasing )
jumlah
Petugas pelaksana

BAGIAN DELIVERY

No nota
Jenis pesanan
Jumlah
Alamat + telp customer
Nama pemesan
Jumlah uang yang diterima dari customer
keterangan

Dekorasi kue

Setelah berkali2 nyoba mendekor kue pake fondant,kok hasilnya selalu beda2 ya??
Padahal bahannya dari dulu ya itu itu juga...
Knapa yaaaa? Kadang hasilnya bagus,tp kadang kok jd lembek,trus lengket n gak bs dbentuk gitu...

Ada yg bisa bantu??

menerima pesanan kue

teman teman.......

bagi syapa aja yang mau pesen kue..
bisa cake, blackforest, kue basah, kue kering, brownies, de el el..

bisa pesen di aku yaaaa...

tinggal pesen via email di
rhe_banget@yahoo.com

atau langsung posting di comment blog juga bisa..

makasiii... ^-^

Tugas Kuliah SIM A

1. Jenis Informasi yang di butuhkan oleh tiap-tiap tingkatan manajer

A. Manajer operational

-Bagian produksi : informasi tentang berapa jumlah persediaan bahan baku yang tersisa, informasi tentang berapa jumlah bahan baku yang digunakan dalam 1x proses produksi, informasi tentang berapa jumlah biaya untuk 1x proses produksi, informasi tentang berapa jumlah produk yang di hasilkan, informasi tentang berapa jumlah produk yang gagal.

-Bagian keuangan : informasi tentang berapa jumlah pengeluaran keuangan untuk pembelian bahan baku, informasi tentang berapa jumlah pengeluaran keuangan untuk kegiatan operasional penjualan, berapa jumlah pemasukan keuangan dari hasil penjualan.

-Bagian penjualan : informasi tentang berapa jumlah produk yang berhasil terjual per hari, berapa jumlah retur barang ( sisa penjualan ) yang belum terjual setelah keluar dari gudang, daerah pemasaran mana saja yang sudah berjalan, daerah mana yang belum dicapai perusahaan guna memasarkan produk.

-bagian personalia : informasi tentang jumlah karyawan masuk dan keluar dalam 1 bulan, tentang jumlah karyawan yang izin kerja, informasi tentang data-data diri masing-masing karyawan

B. Manajer Taktis

pada tingkat manajer ini, yang dibutuhkan adalah informasi yang berkaitan dengan pencapaian target ke depan guna kemajuan perusahaan. contohnya saja guna menambah keuntungan perusahaan, maka informasi yang dibutuhkan oleh manajer pada tingkat ini yaitu tentang investasi biaya tambahan dan perkiraan jumlah penerimaan. dari informasi tersebut dapat dihitung, apabila tambahan investasi dibanding dengan tambahan penerimaan hasilnya adalah kurang dari 1, maka target perusahaan tercapai.

contoh lain adalah informasi tentang tambahan input produksi, dan perkiraan jumlah output yang dihasilkan. apabila jumlah output yang dihasilkan dari penambahan input lebih banyak jumlahnya dari tambahan jumlah input itu sendiri, maka keputusan penambahan input ini dapat digunakan.

C. Manajer tingkat Strategic

pada tingkat ini manajer membutuhkan informasi yang berkaitan dengan tujuan diversifikasi produk, ataupun juga tujuan pengembangan perusahaan.

contoh informasi yang berkaitan misalnya: selain sebagai sari apel, buah apel dapat juga di olah menjadi produk lain seperti dodol apel, selai apel, kripik apel,dll. manajer butuh informasi tentang kemungkinan perusahaan mengembangkan berbagai jenis produk tsb, mulai dari perkiraan kebutuhan bahan baku yang digunakan, cara pengolahannya, aspek pasarnya, jumlah produksi, dll

contoh lain adalah tentang pengembangan perusahaan, misalnya saja rencana pembukaan cabang usaha. informasi yang dibutuhkan manajer adalah tentang biaya membuka cabang baru di lokasi yang disetujui, lahan yang tepat untuk pendirian pabrik, perkiraan tentang aspek pasar di daerah baru, dll.

2. jenis data / catatan fakta yang dibutuhkan perusahaan

a. data bahan baku

tabel berisi :

• tanggal order
• nomor surat
• jenis bahan baku
• volume pemesanan
• harga per satuan
• satuan
• tanggal pengiriman
• supplier
• petugas penerima pengiriman

b. data tenaga kerja

tabel berisi :

• nama
• tempat dan tanggal lahir
• jenis kelamin
• alamat
• pendidikan terakhir
• status pernikahan
• jumlah anak
• jabatan
• tanggal mulai bekerja
• tanggal keluar
• alasan keluar
• penyakit yang pernah diderita

c. data keuangan

tabel berisi:

• tanggal transaksi
• nomor nota
• data keuangan masuk ( debet ) : hasil penjualan, piutang,
• data keuangan keluar ( kredit ) : biaya produksi, biaya transportasi, gaji karyawan, utang
• data hutang perusahaan
• petugas pencatat keuangan

d. data penjualan

tabel berisi :

• tanggal barang keluar dari gudang
• petugas pembawa barang keluar
• jumlah barang yang di bawa dalam 1x perjalanan
• jumlah barang yang kembali dalam 1x perjalanan
• petugas pencatat barang keluar dari gudang
• jumlah barang yang rusak atau expired